Cupcake de morango

Faz um tempão que eu queria testar  essa receita....Muito gostosa.Mais uma do livro da Martha Stewart's.

Cupcake de morango

Rende 16 cupcakes

Ingredientes:

Bolo

1 ³/₈ xícara de farinha

¹/₄ xícara de farinha para bolo (receita)

^½ colher (chá) de fermento

^½ colher (chá) sal

^½ xícara de manteiga

^{1 1}/₈ de colher (chá) essência de baunilha

2 ovos e 1 clara

^½ xícara de leite

1 xícara de morango picado

  Buttercream de morango

^¾ xícara de morango

2 claras

^5/8 xícara de açúcar

^¾ xícara de manteiga

 

Modo de preparo:

Bolo

1.        Misture as duas farinhas,o fermento e o sal e reserve.

 

2.        Na batedeira misture a manteiga,o açúcar e a essência de baunilha.

 

3.        Depois de clara e macia,adicione os ovos e a clara um a um e misture até ficar homogêneo.

 

 

 

4.        Adicione a mistura dos ingredientes secos alternando com o leite.

 

5.        Depois de bem misturado, coloque o morango e misture com a mão.

 

6.        Coloque a masss nas forminhas preenchendo ^¾ .

7.        Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos ,180^o graus.

 

 Buttercream de morango

1.        Coloque os morangos em um processador,porém não bata até ficar líquido.Misture apenas um pouco.

Eu fiz errado!!!!!!!!!!Por isso que a cobertura não fico de pe´.... : (

 

2.        Coloque as claras e o açúcar em uma tigela de vidro,e esta em cima de uma panela com água quente.

Não encoste a água na vasilha,somente o vapor da água.

 

3.        Não pare de mexer até o açúcar dissolver e as claras esquentarem um pouco.

4.        Tire de cima da panela e misture com uma batedeira até der ponto de marshmallow,virar a tigela para baixo e não cair,cerca de 10 minutos.

 

 

5.        Coloque aos poucos a manteiga e misture.

 

6.        Agora,incorpore o morango e misture com a mão.

 

7.        Recheie o cupcake e depois cubra

É muito gostoso!!!Pena que a minha cobertura não deu certo....