Curso de biscoito

Como eu disse no último post eu fiz um curso de biscoito nessa segunda e aqui estão algumas fotos:

Biscoito de açúcar

Eu fiz um biscoito com a receita do site :

http://www.blog.birdsparty.com/2010/05/tutorial-decorated-party-cookies-from.html

Eu não segui exatamente a receita até porque está em inglês e eu não tenho uma balança em casa,mas ficou bom!

Para falar a verdade,eu não me dou muito bem com biscoitos,então eu fiz um curso essa segunda (26/09/11)  no http://www.omundodasconfeiteiras.com.br/ .

Biscoito (antes do curso) 

Como eu falei,eu peguei a receita do site

http://www.blog.birdsparty.com/2010/05/tutorial-decorated-party-cookies-from.html :

1.Faça a massa de acordo com a receita e enrole a massa com filme plástico ou alumínio  e deixe a masa por 30 minutos na geladeira para ela endurecer mais.

2.Abra a massa e corte no formato desejado.

3.Coloque o biscoito em uma forma untada,mas não esqueça de preligar o forno antes dessa etapa por pelo menos uns 20 minutos.Outra coisa,não esqueça de deixar um espaço de um ou dois dedos.

4.Depois de uns 20 minutos (mais ou menos) o biscoito estará pronto e depois de frio você pode mergulha-lo em um chocolate derretido,que fica uma delícia!

(essa fornada queimou um pouco)

Cupcakes com flor de pasta

Bom,como eu já escrevi,eu queria fazer uns doces para festa da minha tia e deu certo.Eu fiz os cake pops (os quais eu mostrei na minha última postagem).É a primeira vez que eu usei o saco de confeiteiro (sem contar a vez que eu usei no curso que eu fiz, porque a professora estava segurando a minha mão) sabendo como usa-la direito    . . .  enfim,deu mais ou menos direito,porque o ganache tava mole,eu tinha que esperar endurecer mais um pouco.Depois eu coloquei um pouco de castanha de caju xerem em cima.
Com a pasta americana ficou melhor.Tem uma tábua especial pra pasta americana mas,eu não tenho ela , então eu usei um plástico transparente que serve para encadernar cadernos  e lavei bem.Tirei a ideia desse vídeo: 
                  http://www.youtube.com/watch?v=dRBi4H2mNys
Colori a pasta americana branca de roxa e amarela.Fiz o procedimento normal : abri a pasta , coloquei açúcar de confeiteiro , cortei na forma de flor.......
                

                                                       

Cake pops

Já faz um tempo que estou vendo esses lindos e deliciosos doces no bakerella ( http://www.bakerella.com/ ) mas só ontem que fiz pela primeira vez.Eles são bem fáceis de fazer,gostosos e lindos :

1 Você faz um bolo,do sabor que desejar.No meu caso eu fiz a receita de bolo de brigadeiro de um livro que eu tenho.
2 Depois de pronto e quando já está mais frio,você esfarela o bolo.Eu fiz com o garfo,mas também dá pra fazer no liquidificador.

3 Misture o bolo esfarelado com um creme ,pode ser creme de leite,doce de leite,ganache ,mas tome cuidade para esse creme não ser tão mole.Eu dividi o bolo em 2 e em cada misturei com uma caixinha de creme de leite de 200 g.

4  Quando já estiver tudo misturado direito faça umas bolinhas (pode fazer em outras formas também) e coloque eu um pote ou forma.Eu forrei com papel manteiga pra ter certeza que os cake pops não iam grudar na forma.

5 Depois de todas as bolinhas feitas,derreta um pouco de chocolate e pegue os palitos (pode ser de churrasco também,mas o de pirulito fica melhor) e mergulhe a ponta no chocolate (ajuda a fixar o palito no cake pop) e coloque o palito no cake pop.

6 Quando todos os cake pops estiverem com o palito, coloque-os no freezer por uns minutinhos,só p/ ajudar o chocolate endurecer.
7 Agora é só decorar do jeito que quizer.No meu caso,eu derreti chocolate blend (meio amargo com ao leite) e cobri o cake pop,também coloquei castanha de caju xerem,que colocamos normalmente no sorvete.
Atenção:Não bata bruscamente os cake pops quando for retirar o excesso de chocolate,pois o bolo pode cair do palito.

Então é isso,aqui fica a minha dica do cake pop,ah ,e se você tiver dúvidas de como servir (ou como deixar para secar a cobertura) os cake pops, você pode colocar no isopor,nas armações de pirulito mesmo ou até de ponta cabeça,com o palito pra cima e o bolo pra baixo.

Não chora!

Pra quem tem dificuldade de cortar cebola sem arder o olho (como eu) eu tenho uma dica:

* Corte a cebola em rodelas (não precisa ser muito fino) ;

* Coloque as rodelas de cebola de molho por uns dez minutos e

* Corte a cebola da forma que desejar.

Assim a cebola não arde tanto como o normal.

Ps:Eu sei que o blog é de doce,mas queria postar essa dica pois é boa e sei que muitas pessoas tem dificuldade de cortar cebola.

Pasta americana no cupcake

Hoje eu comprei pasta americana  e corante em gel para decorar cupcake e na quarta vai ser a festa de aniversário da tia Michelle entao eu posso fazer uns cupcakes p/ festa dela!
Eu tava pensando em fazer alguma flor pra colocar em cima da cobertura....

ou uma flor com cortador.