Bolo formigueiro

Mais uma de cupcake,mas eu transformei em bolo.Essa é do livro "Cupcakes 2 ".Ela é bem macia e fofinha, e por isso eu não consegui desenformar. : (
              Bolo formigueiro
Ingredientes:
·        240g de farinha de trigo
·        2 colheres (chá) de fermento em pó
·        4 ovos
·        200g de manteiga sem sal
·        360g de açúcar refinado
·        100g de coco ralado seco
·        240 ml de leite
·        50g de chocolate granulado forneável

 

Modo de preparo:
1.    Preaqueça o forno a 180^oC.

2.   Em uma tigela grande,peneire a farinha e o fermento e misture.Reserve.

3.   Bata as claras em neve e reserve-as.

4.   À parte,bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e fofo.

5.   Acrescente as gemas uma a uma,batendo bem a cada adição.

6.   Junte o coco ralado e volte a bater.

7.    Adicione a mistura de farinha,alternando com o leite.

8.   Desligue a batedeira e acrescente o chocolate granulado e as claras em neve,misturando delicadamente.

9.   Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada,ou nas forminhas de cupcake (assim renderá 24 unidades).Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assado.

Depois eu fiz um brigadeiro e coloquei em cima,mas daí é opicional.A receita além de ser macia,é também bem gostosa.

 

 

 

 

 

Cookie de cereja (para o natal)

Como eu não passei o natal em casa,eu fiz cookies (que não são difícies pro transporte) e levei em um pote pra praia.A receita é bem fácil.Ela é do livro " aprenda a fazer Cookie ".

                Delícias de cereja

Ingredientes:

·        125g de manteiga sem sal,de preferência

·        1 colher (sopa) de açúcar

·        1 colher (sopa) de glicose de milho ou mel

·        170g de farinha de trigo

·        1 colher (chá) rasa de fermento em pó

·        Algumas gotas de essência de baunilha (eu coloquei 1 colher de chá)

·        60g de cerejas cristalizadas picadas (eu usei uma mistura de frutas vermelhas cristalizadas,que foi o que eu achei)

 Modo de preparo:

1.     Preaqueça o forno a 190^oC.Forre 2 assadeiras com papel-manteiga,ou só unte com margarina e polvilhar com farinha de trigo.

2.    Derreta juntos a manteiga,o açúcar e a glicose de milho em uma panela.

 

3.    Em outro recipiente,peneire a farinha com o fermento.

4.    Despeje a mistura derretida sobre os ingredientes secos,enquanto ainda está quente e misture rapidamente.

 

5.    Acrescente a baunilha e os pedaços de cereja,e faça pequenas bolas (eu usei uma colher de chá de massa em cada).

 

6.    Coloque nas assadeiras,deixando um espaços entre as bolinhas.Aperte levemente com um garfo e então asse por 12-15 minutos.

 

7.    Retire e deixe esfriar em uma grade.

Feliz natal

,atrasado,

a todos!